スマップじゃなくてスワップでもない、美味しい野菜スナップエンドウ～フクロモモンガたちも絶賛です。
皆さん、スナップエンドウってご存知でしょうか。
さやえんどうのシャキシャキ感とグリンピースの豆の甘みをいっしょに味わえるのがスナップエンドウ。
アメリカでつくられた新しい品種で、豆が熟してもさやが固くならずやわらかいので、さやごとそのまま食べることができるのが特徴です。
出回るようになったのは、1970年代以降と比較的新しい野菜ですが、その手軽さとおいしさから、サラダや炒め物などに人気だそうです。
スナップエンドウの栄養ですが、β-カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウムなど、栄養のバランスもよい野菜。
さやごと食べることで、食物繊維もしっかりとることができます。
ビタミンCは、熱に弱いので、加熱はなるべく短く。
ゆですぎないのがポイントですよ。
早速、フクロモモンガたちのごはんにも加えてみることに。
翌朝、スナップエンドウはお皿にありませんでした。
どうやら、フクロモモンガたちも気に入ってくれたようです。
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