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何事も下ごしらえが大事です~神戸市西区の野菜直売所で買った春の味、早速つくしを料理してみました。

いつもお世話になっている野菜直売所に立ち寄ると、パックに入ったつくしを発見。

先日、ワンコノのブログで紹介したばかりのつくし、運命を感じ購入することに。

いつも、野菜を買うときにおススメ料理のレシピを教えてくださるオーナーさんに、

今回もつくしのおススメレシピをお聞きしました。
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つくし料理で何が大変かというと、この茎についているハカマ(王冠のようなもの)を剥かなければいけない。

日ごろズボラご飯しか作らない私にとって、この下ごしらえはかなりの重労働です。
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クックパッドで「つくし 簡単 下ごしらえ」と検索すると、アドバイスに「無心でハカマを剥きます」と。

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だから、それが出来ないねーんと思わずツッコミを入れてしまいました。

などと言っているうちに1パックのつくしの下ごしらえが完了。

そして、いよいよ茹でることに。
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おー、なんだか色鮮やかな山菜ぽくなってきました。

さっと茹でて、めんつゆで少し煮て、玉子でとじるという、昔ながらのつくし料理にすることに。
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結局、めんつゆは無いのでそばつゆで、玉子も無いので温泉たまごで完成した、つくしの卵とじ。

早速、いただくと・・・美味しい!!

シャキシャキしていて、独特な苦味も少しあり、私の好みの味でした。

そばつゆが少し濃いめだったので、ビールがススム君になってしまいました。

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